Trong thời điểm COVID-19 đang bùng phát, cách li tại nhà là biện pháp an toàn và cần thiết để bảo vệ bản thân, gia đình. Thế nhưng, làm thế nào để có được bữa ăn ngon, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo sức khỏe chống chọi với dịch bệnh?. Clover xin chia sẻ với các bạn một số phương pháp sau đây:
- Dự trữ thực phẩm:
Việc ra ngoài hiện nay rất hạn chế. Tuy nhiên, trong trường hợp thật sự cần thiết, nếu có thể bạn hãy mua trái cây, rau củ và một số loại thịt.
+ Một số loại thực phẩm như: thịt gà, thịt bò, trứng sữa, một số loại đậu,.. có chứa nhiều protein, đây là nguyên liệu quan trọng để tạo kháng thể cho cơ thể.
+ Một số loại rau củ như: cà rốt, khoai lang, bí ngô,… chứa nhiều vitamin A, góp phần bảo vệ niêm mạc đường hô hấp.
+ Một số loại trái cây như: cam, quýt, bưởi, nho,… chưa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
+ Một số loại dầu như: dầu olive, đậu nành, hướng dương,… giàu vitamin E, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
+ Một số loại hải sản như: cá, tôm, cua, hàu,… chưa nhiều vitamin D, kẽm, khoáng chất,… giúp duy trì và tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch.
Các loại rau củ, trái cây có thể bảo quản lâu ở ngăn đông mã vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng. Bạn có thể để nấu một phần súp lớn hoặc một món hầm, chia ra nhiều phần để ngăn đông để dùng được trong vài ngày, nên nhớ làm nóng lại trước khi dùng.
- Chuyển sang thức ăn được sấy khô hoặc thức ăn đóng hộp khi không thể sử dụng thực phẩm tươi:
Thực phẩm tươi luôn là lựa chọn tốt nhất, nhưng khi không có thì thực phẩm sấy khô hoặc đóng hộp cũng là một sự thay thế hợp lí.
Những loại đậu đóng hộp cũng chứa rất nhiều dinh dưỡng, chúng có hạn sử dụng vài tháng, thậm chí đến vài năm
Các loại cá ngâm dầu đóng hộp như: cá hồi, cá thu, cá ngừ,… chưa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Chúng có thể được dùng lạnh hoặc làm nóng trong các món: sandwiches, salad, mì Ý,…
Một số loại hạt được sấy khô như: đậu ván, đậu Hòa Lan, ngũ cốc,… cũng chưa rất nhiều dinh dưỡng và có thể dùng trong thời gian dài. Chỉ cần một ít ngũ cốc với sữa tươi hoặc nước, cho thêm yogurt, trái cây khô,… sẽ trở thành bữa sáng hoàn hảo.
- Ăn nhẹ lành mạnh:
Giữa các bữa ăn chính, nhiều người có thói quen ăn vặt, thay vì dùng những gói snack thì chúng ta nên thay bằng trái cây, rau quả sấy khô, yogurt hoặc trứng luộc, chúng chứa nhiều dinh dưỡng vừa giúp chúng ta xây dựng một thói quen ăn vặt lành mạnh.
- Hạn chế “thực phẩm chế biến ”:
Những loại thức ăn tiện lợi như snack đóng gói, thường có hàm lượng chất béo bão hòa, đường, muối rất cao. Cần hạn chế sử dụng những loại thực phẩm này. Cố gắng tránh những loại nước uống chứa nhiều đường, thay vào đó nên uống nước lọc, bạn có thể cho thêm chanh, cam hoặc dâu để tăng hương vị
- Hãy biến việc nấu ăn và ăn trở nên vui vẻ và ý nghĩa trong cuộc sống hằng ngày:
Đừng để những ngày cách li ở nhà trở nhàm chán, hãy nấu ăn và ăn cùng gia đình, tao niềm vui từ những việc nhỏ để đẩy lùi bầu không khí căng thẳng của dịch bệnh.
Hy vọng, với những chia sẻ trên, các bạn có thể tìm được chế độ ăn hợp lí cho bản thân và gia đìn. Đặc biệt là tận dụng được những thực phẩm có sẵng ở nhà, hạn chế tối đa việc ra ngoài nếu không thực sự cần thiết.
TLTK
-https://www.unicef.org/vietnam/stories/easy-affordable-and-healthy-eating-tips-during-coronavirus-disease-covid-19-outbreak
-http://viendinhduong.vn/vi/tin-tuc—su-kien-noi-bat/cham-soc-dinh-duong-va-bao-dam-an-toan-thuc-pham-gop-phan-phong-chong-dich-benh-viem-duong-ho-hap-cap-do-chung-moi-virus-corona-2019-ncov.html
Tác giả: BS Trương Phạm Mỹ Tuyền